Losprocesos de deslactosado y descremado modificaron la leche a nivel fisicoquímico, las leches de cabra con mayor agrado fueron las enteras y enteras-deslactosadas; el menor agrado general fue por las leches descremadas-deslactosadas en ambas especies. Palabras claves: leche de cabra, leche de vaca, desnatado, lactosa, análisis de
Beneficiosde la leche de cabra. La compañía explica que los altos niveles de vitaminas A, D, B2 y calcio infieren en el fortalecimiento de los huesos, ayudan a mantener los dientes sanos y “ejercen un efecto preventivo contra enfermedades como la osteoporosis en mujeres posmenopáusicas, cuya densidad ósea está directamente
3 **Yogur Griego de Cabra**: Esta variante de yogur se caracteriza por tener una textura más cremosa y consistente. Está elaborado con leche de cabra y suele tener un precio alrededor de 2€ por unidad. Recuerda que los precios pueden variar dependiendo de la ubicación y posibles promociones en el momento de la compra.
Lecheentera pasteurizada de cabra*, fermentos lácticos.*. Procedente de la agricultura ecológica. Origen de la leche: España. Más información. Datos del producto. Condiciones y/o fecha de consumo una vez abierto el envase: Consérvese entre 1 y 8° C. Denominación legal: Yogur natural de leche de cabra procedente de la agricultura
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