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Elkéfir de leche, igual que es el agua, está elaborado a partir de nódulos del hongo kéfir y, aunque ambos comparten la misma microflora, están adaptados a medios distintos.Durantela fermentación de la leche, parte de la lactosa presente es utilizada por bacterias y levaduras, reduciendo así su presencia, por lo que el kéfir mejora la digestión de la lactosa. Es un probiótico natural: los probióticos son alimentos ricos en bacterias vivas y beneficiosos para la salud, ya que mejoran el equilibrio microbiano
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Mejoralos problemas digestivos. Este es uno de sus beneficios más conocidos, el paliar los malestares del aparato digestivo, especialmente el estreñimiento. Para su uso hay que tener presente
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