Dejamosa fuego medio que se poche todo. Una vez pochado añadimos la hoja de laurel. El chorizo, mientras tanto, lo cortamos a rodajas y pelamos y cortamos las patatas. Añadimos todo esto junto con sal, perejil picado y pimentón. Rehogamos todo durante unos 5 minutos y a continuación añadimos el agua. Dejamos a fuego medio-alto y vamos

1 Picar la cebolla, pimiento rojo y verde y ajos, muy menudos y sofreír hasta que esté la verdura bien pochada y blanda. 2- Chorizo en rodajas, sofreír 2 minutos. 3- Patatas

Mimujer me ha enseñado muchas cosas, pero pocas tan alucinantes y útiles como este guiso de pollo colombiano con patatas y tomates de cinco ingredientes y 30 minutos de duración. Funciona así: Añade el pollo, las patatas, los tomates frescos, la cebolla en rodajas y las hojas de laurel a una olla a presión. Cierra la tapa y caliéntala.

Ponagua a calentar en un cazo, añade los chorizos y cuécelos durante 20-25 minutos. Retíralos, córtalos en rodajas e incorpóralos a la olla. Retira la piel de la morcilla, córtala en rodajas y fríelas en una sartén con un chorrito de aceite. Retira y escúrrelas sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.

Revuelvey cocina por unos minutos. Agrega las patatas y las costillas de nuevo a la olla, junto con una hoja de laurel y suficiente agua o caldo de carne para cubrir los ingredientes. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, hasta que las patatas estén cocidas. Rectifica la sazón con sal y pimienta negra molida. . 450 295 340 418 34 337 124 206

patatas guisadas con chorizo en olla express